| La Repubblica-Ristoranti di Firenze e della Toscana pag 55 |
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There are no translations available. Mettetevi tranquilli,se decidete di fare un salto alla "Locanda Borgo Antico" per una volta dovete rinunciare alla dieta.Qui è praticamente impossibile resistere alla tentazione della gola e la cucina offre solo sapori rustici e piatti della tradizione toscana.Però mangiare sulla terrazza che si affaccia sul Chianti, sotto il pergolato di edera secolare, è un'esperienza che vale la pena fare.Siamo a Dimezzano,piccoloborgo adiacente Lucolena, a dieci chilometri da Greve.La "Locanda Borgo Antico, realizzata in un antica casa colonica, è il regno di Stefano e Patrizia.Le sale sono rustiche , i pavimenti in cotto,le cantine in ferro battuto, l'apparecchiatura semplice ma curata.Cucina toscana,abbiamodetto,dove su tutto spicca il gran fritto,servito su carta gialla che rimane praticamente asciutta.Perfetto se accompagnato con dei porcini fritti.E poi la bistecca.Si può iniziare con gli affettati del Falorni,oppure se vi va qualcosa di nuovoci9 sono i salumi d'oca.I primi variano con le stagioni, tra le cose più riuscite c'è ol risotto pere e gorgonzola.Oltrea bistecca e fritto,la lista dei secondi prevede i classici della nostra cucina, dal peposo al cinghialein dolce e forte,dallo stracotto del Chianti al filetto di maiale con marmellata di cipolle.Rigorosamente fatti in casa i dolci,tra i quali sembra che sia assolutamente imperdibile il cheese-cake.La carta dei vini si basa sulla produzione delle fattorie locali, siamo in uno dei territori piùvocati per il vino, e i ricarichi non sono eccessivi(si può bere un buon Chianti con 20 euro.A fine pasto fatevi portare un Alloro,un digestivo fatto in casa utilizzando un'antica ricetta di famiglia.Consigliata la prenotazione. |



